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Diese Ehrung, schreibt die Frankfurter Allgemeine Zeitung, geht an Köche, die sich nicht in die Schubladen von bürgerlicher Küche, Casual Fine Dining oder Sterneküche stecken lassen, sondern dies gleichzeitig und zur freien Kombination anbieten. Im „Haus Stemberg“ gibt es zum Beispiel Wiener Schnitzel oder Blutwurst parallel zu Balfego-Thunfisch mit Sojasoße, Yuzu und Spicy Mayo. Alles kommt hier in außergewöhnlicher Qualität auf den Tisch, präzise, modern, oft kreativ und von besten Weinen begleitet. Foto (bearbeitet): Haus Stemberg, Neviges

 
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